Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Signes, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
So saveurs recherche pour des centres de vacances pour mineurs un cuisinier dans toute la France pendant les vacances scolaires d'automne 2024
Missions :
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services en l'absence du Chef de cuisine,
- Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas,
- Préparer les paniers repas,
- Préparer et mettre en place les petits déjeuners (préparations chaudes et froides),
- Réceptionner les livraisons, en effectuer le contrôle et le rangement,
- Assurer l'entretien et la plonge vaisselle et batterie,
- Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité,
- Participer à l'inventaire et le stockage des denrées,
- Assurer le service des plats et le nettoyage des locaux de production,
- Entretenir de bonnes relations avec les convives et encadrants,
- Veiller au respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Assurer la réception et le contrôle des marchandises.
Profil :
Maîtrise des normes d'hygiène en restauration,
CAP cuisine,
Expérience de cuisinier impérative d'au moins 3 ans.
Qualités :
Polyvalence,
Flexibilité, organisation,
Rapidité[...]